Trädgårdsfredag

image

Igår blev det en paus från trädgård och odling. Istället blev det sommarstugebesök och lite fiske.
Men idag var jag redo igen.
Purjolöken har fått varsin toapappersrulle kring foten. Det gör att det blir mer av ”det vita” när den växer upp.  Det gäller att börja samla toapappersrullar i tid för det går åt en del.
Jag har också gallrat bland fänkålen som växer riktigt fint i år.
Sen blev det den dagliga skörden av vaxbönor, skärbrädor, bondbönor, sockerärtor och zucchini.
Jag har också petat ner några nya plantor av svartkål där det fanns plats.
Nu tar jag helg och funderar på vilka grönsaker som ska ingå i kvällens middag.

Sysselsatt söndag

20140921-172959.jpg
Idag har varit en sådan där dag då vi hunnit med massor. På förmiddagen blev det en långpromenad i skogen och sedan en genomgång av trädgårdslandet. Nu börjar det mattas av rejält men vi plockade in några små zucchini, lite bönor, morötter och palsternackor. Sedan drog vi igång med tusen saker samtidigt. Det bakades bröd, kokades fond på gamla räkskal, kokades vinbärsgelé (det blev en ynklig liten burk) och gjordes zucchiniinläggningar. Nu blir det nog soffan resten av kvällen.

Syltad zucchini

20130911-143538.jpgGrillad lax, potatisspätt och syltad zucchini

Våra zucchiniplantor har gett upp men den som fortfarande har kan prova denna inläggning. Den är ganska söt så kanske kan man minska sockermängden något. Jag funderar också på om man skulle kunna bryta av det söta med lite röd chili. Eller så har man den som dessert eller till ost.

Syltad zucchini

2 kg zucchini

3 dl ättikssprit

4,5 dl vatten

18 dl socker

Lag:

Skal och saft av en citron

3 bitar ingefära, skalad och skuren i bitar

1 msk mald ingefära

1 msk atamon

  • Skal, klyv och kärna ur zucchinin. Skär i ca 1,5 cm stora bitar.
  • Koka vatten, ättika och socker. Skumma av och lägg i zucchinin.
  • Sjud i ca 15 min tills zucchinin är genomskinlig.
  • Tag upp zucchinin och fördela i burkar.
  • Rör ner ingefära, det rivna skalet och saften från citronen i lagen och koka ihop utan lock i ca 20 min.
  • Tillsätt atamon och låt lagen svalna innan den slås över zucchinin i burkarna.

Frostnupet

image

De känsliga zucchiniplantorna hade fått sig en riktig törn i natt. Jag tror inte att det varit frost men det var bara två grader när jag klev upp. Nu är det nog tack och adjö för i år när det gäller zucchinin. Rabarbern ska få ta deras plats och förhoppningsvis kommer de att trivas bättre där.