Lyckans Lucko

20140601-160805.jpg
Det här är min nya kompis, ogräsrensaren Lucko. Jag tror vi kommer trivas bra ihop i sommar. Tillsammans ska vi besegra ogräset. I år går jag ut hårt, ska ligga steget före. Kanske blir detta året då jag har det perfekta grönsakslandet med fina rensade rader istället för de vildvuxna ytor som brukar breda ut sig framåt juli.

Annonser

Mitt gröna skafferi

trädgårdsland1

Vårt trädgårdsland blir lite större för varje år, fast vi varje år säger att nu får det räcka. Men det är ju så mycket som man vill odla och som behöver plats. Häromdagen mätte jag upp det och det är nästan 80 kvadratmeter. Och det märks när man ska rensa. För växer det man odlar bra växer naturligtvis ogräset också bra, tyvärr. I år gav jag upp tävlingen mot ogräset ganska tidigt. Jag erkänner, jag är besegrad. I potatis- och jordärtskocksavdelningen är det ganska okej, tack vare tidningspapperstricket. Och både potatis och jordärtskockorna växer riktigt bra. Likaså sockerärtorna som blommar för fullt och jag har börjat skörda några stycken. Vi har även skördat dill, lök och sallad. Och vi är inne på andra omgången rädisor. Majsen verkar komma starkt i år. Hoppas att det blir en lång sommar så det hinner bli fina majskolvar.

Men med frilandsgurkan ser det värre ut. Små taniga plantor. Det skulle ju bli vår grej i år var det tänkt med massor av gurka att lägga in.  Dessutom ser det oroväckande tanigt ut i raderna med rödbetor. Jag misstänker att hönsen varit där och mumsat i sig av blasten. Vet inte hur det påverkar betorna under marken. Det brukar alltid bli några flippar och floppar. Vi får väl avvakta och se hur slutresultatet av årets odlingar blir.

Prima primörer

2013-04-27 18.30.49

Äntligen, äntligen, äntligen börjar det komma lite alternativ till rotsaker och syrade grönsaker. Okej, lite annat grönt slinker ner då och då men vi försöker i möjligaste mån hålla oss till säsongens grönsaker och det är ju lite begränsat urval såhär års. Men nu vänder det. I lördags plockade jag de första nässlorna och lite kirskål som fick toppa torsken. Måste plocka mer så det kan blir nässelsoppa eller nässelpesto snart.

Nässelfeber

I dag blev det nässlor både för djur och människor i Skullalund. Jag har läst och hört att hönor gillar nässlor och att man kan torka och spara till vintern. Nässlor finns det gott om så jag gjorde några buntar som får hänga och torka i garaget.

 

 

Även jag fick nässlor idag. Vi har börjat gå igenom frysarna för att förbereda för stora skördetiden och då hittade jag några påsar nässlor från i våras. Nässlor i form av en pesto blev det ikväll.

 

 

Nässelpesto

Nässlor (eller basilika eller ruccola eller persilja eller….något annat grönt)

1-2 vitlöksklyftor

en bit parmesanost

en näve solroskärnor (eller mandel)

olivolja

salt& peppar

  • Kör nässlor, vitlök, parmesan och solroskärnor i en matberedare till en jämn smet/massa.
  • Häll i olivolja till önskad konsistens
  • salta och peppra

 

Nässelpesto med pasta, sockerärtor, coppa och lite mer riven parmesan.

 

Statusen i grönsakslandet

 

 

Det har nog aldrig varist så mycket ogräs i grönsakslandet som i år. Förvisso växter det hyfsat bra med grönsaker också men på vissa ställen får man titta bra noga för att hitta något annat än ogräs. Vi brukar kunna hålla en jämn kamp mot ogräset men i år gav upp i ett tidigt stadium.

 

 

Jordärtskockor

 

Rödbetor, kålrabbi och majrova

Rödbetor, lök och morötter har vi skördat undr några veckor nu. Potatisen är jättefin och STOR!. Vi har trampat ner blasten för att den inte ska växa mer men den får ligga kvar i jorden ett tag till.  Igår tog jag in några majrovor. Det är fösta året vi odlar det. När jag provsmakade för någon dryg vecka sedan tyckte jag inte alls att den var god men nu smakade den riktigt bra. Förut var den stark nästan lite bitter i samken men nuhar den blivit lite sötare men ändå med  en ”touch” av pepprighet. Vi åt den råriven.  Kålrabbin är också på gång endera dagen.

 

Purpurbönor och sockerärtor

Jag tycker att bönorna och sockerärtorna är lite senare än vanligt. Kanske är det kylan som ställer till det igen. Det blommar i alla fall för fullt och några ärtskidor har det också blivit. Hoppas att vi får lika riklig skörd som i fjol. Vi frös in bönor och sockerärtor som räckte hela vintern.

 

Zucchinin

I år har vi tre sorters zucchini. Plantorna har vuxit som bara den och bladen brer ut sig i hela landet, förhoppningsvis inte på bekostnad av blommor och frukt (säger man så?). Några zucchinisar har ruttnat bort. Det kanske helt enklelt blev för mycket regn för de små stackarna. Men jag såg att flera nya är på gång.

Av frilandsgurkan verkar det inte bli mycket. Plantorna är pyttesmå och ska det hinna bli gurkor måste det ske ett mirakel. Även för kronärtskockorna går det trögt i år. För mycket jobb för för lite utdelning. Det blir nog ingen  mer kronärtskocksodling framöver. 

Vissa saker växerr jättebra,  andra mindre, men sammantaget ser det hyfsat bra ut med årets odlingar.

Närproducerat

Gårdagens middag bestod nästan bara av råvaror från den närmaste omgivningen. Som den värsta svamphund lyckades mamma nosa upp bästa kantarellställena.

 

Årets första kantareller

Stekta med smör

I det ogrästäta trädgårdslandet plockade vi ihop en korg med diverse färggranna primörer som vi kokade lite lätt och åt till grillat lamm från grannen. Inga konstigheter, men ack så gott!

Nyskördat

Primörer

Middagen avslutades med en somrig dessert. Vaniljglass med smultron och blåbär.

Smultron&blåbär

Kirskålspaj

Kirskål, vet alla som kommit i kontakt med det på nära håll, att det är näst intill omöjligt att bli av med. Ja om man inte vill täcka över drabbade områden med svart plast under en längre tid (några år). Men kan man inte besegra ogräset får man väl se till att få nytta av det på annat sätt. Som till exempel att äta upp det. Det här börjar nästan likna en matblogg så här kommer mitt recept på kirskålspaj.

Kirskålspaj

Pajdeg:

100 g smör

2½ dl vetemjöl

2-3 msk vatten

1 msk sprit (för smidigare deg)

Fyllning:

ca 1-2 l späda kirskålsblad

bacon

1 stor lök, finhackad

salt&peppar

½ tsk sambal oelek

3 dl mjölk

3 ägg

  • Blanda ihop pajdegen. Låt den vila ca en halvtimme. Förgrädda ca 10 minuter i 225 grader.
  • Förväll kirskålen i kokande vatten, krama ur och grovhacka.
  • Sänk ugnen till 200 grader.
  • Stek lök och bacon, krydda och blanda i kirskålen.
  • Fyll pajskalet med bacon-lök-kirskålsblandningen.
  • Vispa ihop mjölk och ägg. Häll i pajformen. Grädda ca 25-30 minuter eller till äggstanningen stelnat.

Grönsakslandet

 

I söndags kom vår granne med sin traktor och fräste upp landet. Jorden blir alldelses fluffig när han kört några vändor med traktorn. Jag är så tacksam för snälla grannar och att jag slipper vända upp landet för hand.

Naturligtvis var vi tvungna att sätta igång med planteringen på en gång. Nästa helg kommer vi att vara upptagna med andra saker så lika bra att peta ner lite i jorden.  Vi satte potatis, jordärtskockor,  silver- gul och rödlök. Sådde morötter, rödbetor, majrovor och kålrabbi. I år tänker vi utnyttja landet till max och provar därför med att så rädisor och sallad ovanpå en kupad potatisfåra. Eftersom rädisor och sallad kommer upp snabbt, hinner de kanske bli klara innan potatisen kommer upp. Ett annat knep som vi började med förra året är att lägga tidningar mellan potatisraderna. På detta sparar man in en hel del ogräsrensning. Slutligen på med fiberduken.