Testpanel

20131107-222306.jpg
Katten Jansson och Kosmoskatten har blivit utvalda som testare av kattmat. Kyckling, spenat och pastapärlor framtaget av gourmetkocken. Jag som inte har någon matlåda till imorgon övervägde en kort stund att ta den själv.

20131107-223040.jpg
Men färgen och konsistensen gjorde att jag överlät portionen till katterna och de verkade uppskatta kvällens måltid. Till och med kräsna Kosmos åt lite innan Jansson fick ge sig på hennes skål också. Tassen upp alltså!

Bondens egen marknad

20131004-171500.jpg
Varje fredag under hösten kommer Bondens egen marknad till planen framför stationen. Massor av frestande, närodlade godsaker. Men eftersom vi just nu lever efter principen ”tömma kyl&frys på det som redan finns”, skyndar jag mig vidare mot bussen. Hem till min egen ”marknad”.

Grön tomatmarmelad

20130929-152912.jpg
Av de tomater som aldrig hann mogna blev det en tomatmarmelad. Tror att den blir god till ost.

Grön tomatmarmelad
800 g tomater
1 ekologisk citron
0,75 dl vatten
7 dl syltsocker
1 chilifrukt (beror lite på styrkan)
Några drag med svartpepparkvarnen

1. Skölj och dela tomaterna i mindre bitar. Skiva citronen och chilin tunt.
2. Blanda tomaterna, citronen, chilin med vattnet. Krydda med svartpeppar och låt koka i ca 20 minuter. Tillsätt sockret och låt koka ytterligare 2-5 minuter.
3. Häll upp på rengjorda burkar.

20130929-154453.jpg

20130929-154509.jpg

Färgglatt

20130926-181905.jpg
Idag har vi skördat en hel massa chilifrukter i olika former och färger. Det som inte används på en gång får torkas eller frysas in. Chiliplantorna har gett god skörd och vi har plockat in i omgångar. Tror att vi tillgodoser årsbehovet nu.
Vi plockade också in de tomater som var kvar. Det kommer nog inte att hända så mycket mer med dem nu när det blivit så kallt. Har aldrig provat att göra marmelad på gröna tomater men det kanske är läge nu.

20130926-182356.jpg

Korsmässomarknaden

20130914-125941.jpg
Idag har jag och mamma varit på Korsmässomarknaden i Härnösand. Det är en gammal marknad med anor ända tillbaks till mitten av 1400-talet. Vissa år mer dramatiska än andra. 1710 startade en brand i samband med marknaden och som ödelade större delen av stan. I år verkade det gå lugnare till även om det var mycket folk.

20130914-163128.jpg
Hade jag inte varit så mätt hade det definitivt blivit langos från den gamla skraltiga husvagnen. Här görs de. absolut godaste. Inte en massa olika tjafsvarianter utan bara langos penslade med vitlök och en liten klick crème fraîche.

20130914-163459.jpg
Mina inköp för dagen blev istället ett hjärta som kan fyllas med olika saker, allt efter säsong. En stomme för en ljuskrans och så ett ekologiskt vitkålshuvud.

Syltad zucchini

20130911-143538.jpgGrillad lax, potatisspätt och syltad zucchini

Våra zucchiniplantor har gett upp men den som fortfarande har kan prova denna inläggning. Den är ganska söt så kanske kan man minska sockermängden något. Jag funderar också på om man skulle kunna bryta av det söta med lite röd chili. Eller så har man den som dessert eller till ost.

Syltad zucchini

2 kg zucchini

3 dl ättikssprit

4,5 dl vatten

18 dl socker

Lag:

Skal och saft av en citron

3 bitar ingefära, skalad och skuren i bitar

1 msk mald ingefära

1 msk atamon

  • Skal, klyv och kärna ur zucchinin. Skär i ca 1,5 cm stora bitar.
  • Koka vatten, ättika och socker. Skumma av och lägg i zucchinin.
  • Sjud i ca 15 min tills zucchinin är genomskinlig.
  • Tag upp zucchinin och fördela i burkar.
  • Rör ner ingefära, det rivna skalet och saften från citronen i lagen och koka ihop utan lock i ca 20 min.
  • Tillsätt atamon och låt lagen svalna innan den slås över zucchinin i burkarna.

Frostnupet

image

De känsliga zucchiniplantorna hade fått sig en riktig törn i natt. Jag tror inte att det varit frost men det var bara två grader när jag klev upp. Nu är det nog tack och adjö för i år när det gäller zucchinin. Rabarbern ska få ta deras plats och förhoppningsvis kommer de att trivas bättre där.

Min nya leksak

20130820-160159.jpg
Skulle köpa glödlampor på Jula igår och helt plötsligt, bara sådär, kom jag ut med en svamp- och bärtork. Nu ska här experimenteras med frukter, grönsaker och annat. Förhoppningsvis blir det lite trattisar så småningom också. Ska börja med några päron som börjar närma sig bäst-före-datumet. Det här kan nog bli riktigt roligt.

Skördetider

20130808-190113.jpg
Varje dag bärs det in en korg med zucchini, spenat, vax- och skärbönor. Och varje dag den senaste veckan har innehållet hamnat i mina matlådor i lite olika varianter och kombinationer. I morgon väntar denna låda som jag helt enkelt döper till Augustipastan.

Augustipastan
Zucchini
Rödlök
Skärbönor (eller annan sorts bönor)
Spenat
Fetaost
Pasta
Salt&peppar
Chiliolja el sambal oelek
Citronzest

Fräs grönsakerna och vänd i spenaten sist. Salta och peppra. Blanda i chili och citronzesten. Blanda i valfri mängd pasta och toppa med fetaost. Det är helt klart värt pengarna att lägga på några kronor extra för att få en riktigt god fetaost.

20130808-191408.jpg