Lättlagad lyx

image

I helgen hade jag lovat Kocken en överraskningsmiddag. Jag gick ut hårt med Cassolettes aux noix de Saint-Jacues, vilket är kammusslor i god sås, typ.

image

Till varmrätt serverades Confit de manchons de canard du Sud-Ouest, konfiterade ankvingar med potstis- och svartrotsgratäng.

image

Och så rundades den franska aftonen av med Moellux au chocolat, chokladbakelser med inkokta fikon.

Vilken succékväll. Och det mesta bestod av mat från Picard, en fransk kedja med bara frysta varor. Lättlagat med andra ord. Och så låter det ju så proffsigt när man kan svänga sig med franska termer (som man skriver av från förpackningen).

Multiarenan

20140128-203127.jpg
Uppsala har förärats med en ny, centralt belägen multisportarena vid Svandammen.

20140128-203311.jpg
Här kan man bada i en uppvärmd bassäng.

20140128-203416.jpg
Och även åka skridskor.

20140128-203457.jpg
Blir man hungrig av allt sportande finns en restaurang belägen i ena kanten av arenan.

Kvalitetskycling

20140127-212815.jpg
Det är inte ofta det serveras kyckling i Skullalund. Inte för att vi inte tycker om kyckling utan för att vi inte tycker om hur den mesta kycklingen som säljs föds upp. Kycklingindustrin är inget att vara stolt över. Dessutom är mycket av den billiga kycklingen som säljs full av vatten och salt för att vara mör. Mer Om kycklinguppfödning kan man läsa i senaste numret av matmagasinet Hunger.
Som tur är finns det några uppfödare som gör det på ett bra sätt. Kycklingarna har det bra medan de lever och får växa upp i en långsammare takt. Men då kostar det förstås mer. Så hellre dyr kyckling någon gång då och då än billig kyckling ofta. Till exempel Hagbys säljer finfin fågel utan några konstigheter.

20140127-214010.jpg

Kräftfest

kräftfest

Igår hade H och jag ett litet enkelt kräftkalas i växthuset. Det blev såklart kräftor och till det Ernst kryddkrustader fyllda med en stuvning på gula kantareller. Det blev riktigt mysigt när det började mörkna och vi kunde tända ljus och ljusslingor. Det är som att vara i en liten bubbla när man sitter i växthuset. Vi hade också underhållning utanför med harar, rådjur och en rovfågel. Bättre än TV.

Svandammsmysteriet

20130807-173227.jpg
Idag när jag passerade Svandammen (som inte längre har några svanar) såg jag en fågel som svalde en ganska stor fisk. Hade ingen aning om att det ens fanns fiskar i den där dammen. Märkligt att den i så fall kunnat hålla sig undan alla fåglar så pass länge att den lyckats växa till den storleken. Det fanns inte heller någon person i närheten som kunnat slänga i fisken. Vardagsmystik på hög nivå.

Sorg och bedrövelse

image

I går när jag kom hem från jobbet var det kalabalik i hönsgården. En skata hade på något märkligt sätt lyckats ta sig in till kycklingarnas del. Resultatet av det var en död och tre skadade små kycklingar. Kerstin verkar ha klarat sig undan med blotta förskräckelsen. Två av de skadade verkade riktigt illa däran och jag fick agera veterinär och plåstra om dem. De är ju tur att man tagit en kurs i vet med på Junction City High School. Trodde inte de skulle klara natten, så i morse skickkade jag ut H först, för jag ville inte se fler döda kycklingar. Men de levde och verkar återhämtat sig något för de åt och drack och sprang runt, om än något tilltufsade. Jag hoppas att inga komplikationer tillstöter under dagen. Och får jag tag på den där skatan ligger den riktigt risigt till. Jag har nu på morgonen gått igenom varje mm av hönsgården och täppt till minsta möjliga glipa.

image

Det fina i kråksången

2013-03-03 11.20.13Corvus corone

Det blir inte vår förrän man har hört kråkan kraxa tre gånger å rad.

Från Bondepraktikan

Väljer man däremot att gå efter SMHI:s meteorologiska definition är det andra kriterier som gäller:

Den meteorologiska definitionen av vår är att dygnsmedeltemperaturen ska vara stigande och ligga mellan 0 och 10 plusgrader.

Om dygnsmedeltemperaturen ligger i intervallet från 0,1°C till och med 9,9°C kallar vi detta för ett dygn med vårtemperatur. Om detta inträffar sju dygn i följd, säger vi att våren anlände det första av dessa dygn. Även om det blir en återgång till lägre temperaturer därefter så räknas det fortfarande som vår.