Dagens visdom

2013-01-26 12.00.37

Nä, ingen stress här men det blir definitivt dessert idag. Mer om den kommer imorgon. Nu ska jag istället baka surdegsbröd för första gången. Det är ju H som är brödexperten i det här huset, men jag får väl i alla fall prova. Sedan ska jag njuta av min fina födelsedagsbukett.

2013-01-26 12.02.46

Annonser

Jullimpa

Snabba vörtbrödet   1 limpa

2 dl grovt rågmjöl

1 dl rågkross

4 dl vetemjöl

4 msk vörtmix

1 dl russin och fikon, finhacka

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 dl lättöl

2 dl mild yoghurt

3/4 dl mörk sirap

½ dl rårörda lingon

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Låt rågkrossen ligga och dra i ölet en stund.
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  • Rör i yoghurt, sirap,lingon och öl/krossblandningen.
  • Klicka ner den lösa smeten i en smord avlång bakform som rymmer ca 1½l.
  • Grädda i nedre delen av ugnen. Använd stektermometern och brödet är klart vid 98 grader.
  • Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

Jag brukar göra dubbel sats och det blir tre formar.