Trädgårdsfredag

image

Igår blev det en paus från trädgård och odling. Istället blev det sommarstugebesök och lite fiske.
Men idag var jag redo igen.
Purjolöken har fått varsin toapappersrulle kring foten. Det gör att det blir mer av ”det vita” när den växer upp.  Det gäller att börja samla toapappersrullar i tid för det går åt en del.
Jag har också gallrat bland fänkålen som växer riktigt fint i år.
Sen blev det den dagliga skörden av vaxbönor, skärbrädor, bondbönor, sockerärtor och zucchini.
Jag har också petat ner några nya plantor av svartkål där det fanns plats.
Nu tar jag helg och funderar på vilka grönsaker som ska ingå i kvällens middag.

Bondbönan

image

Bondbönan Vicia faba är en riktig delikatess. Bondbönan är medlem i ärtfamiljen, men inte närmare släkt med övriga bönor. Den tillhör istället vickersläktet och kallas ibland åkerböna, hästböna eller duvöga beroende på frönas storlek.

Den sort vi odlar i år är Solberga från
Runåbergs fröer. Solberga är en gammal, traditionell bondböna från Solberga socken i Bohuslän, där den odlats i flera hundra år och varit en viktig stapelföda.
Lite mindre än vanliga bondbönor men mycket god.

Öländska bönchips

DSC_0064

Bruna bönor kan ätas på andra sätt än med stekt fläsk. Förra veckan träffade vi på ett par från Öland som tillverkade chips av bruna bönor. Alltid roligt med människor som kommer på nya grejer och brinner för sin sak. Dessa chips var dessutom urgoda. Vi fick smaka oss igenom sortimentet och jag fastnade för de naturella och de med chilidill. Chipsen görs på ekologiskt odlade bönor och är dessutom rika på magnesium, zink och järn. Mer om chipsen kan man läsa här.

DSC_0068