Äppel- och kokosmüsli

image

Det här blev en riktigt lyckad variant av min hemmagjorda müsli. Jag brukar köra en basvariant och sedan smaksätta med lite av det jag har hemma. Äpple, kokos och kanel blev det den här gången.

Äppel och kokosmüsli

Blanda havregryn, rågflingor, linfrön, solrosfrön och pumpakärnor. Pudra kanel över. Häll på ca en halv dl äppelmust och ”krama” in i müslin. Rosta i ugnen i 180 grader. Efter ca 10 minuter tillsätt kokosflingor. Rör om i müslin då och då. Müslin är klar när den känns torr. Det tar drygt en halvtimme. Tillsätt därefter torkade äppelringar klippta i småbitar. Jag hade också finhackade dadlar som jag strödde över.

Decembermüsli

20131210-184246.jpg

Decembermüsli

Blanda havregryn och rågflingor i en bakplåtsklädd långpanna. Tillsätt linfrön, pumpakärnor, solrosfrön och grovhackade hasselnötter eller mandlar. Pudra över en blandning av kanel, kardemumma, nejlika och ingefära eller ta färdig pepparkakskrydda. Ringla över en matsked flytande honung. Häll på en skvätt äppeljos och krama in i grynblandningen. Rosta i ugnen på 175 grader i ca 20-30 minuter. Rör om då och då och se till att inte müslin bränns vid. När den svalnat blanda i torkade tranbär och torkade äppelbitar.

Bunkra för vinter

 

20130916-163213.jpg

I helgen har vi likt små ekorrar samlat till vårt vinterförråd av allt vad naturen har att erbjuda just nu. Nu kan vi fylla frysar och skafferi med allehanda godsaker.

20130916-163242.jpg

I lördags var det svampplockning som stod på schemat. Det var dock glest mellan trattisarna däremot fanns det  blåbär i massor. Stora och fina var de.

20130916-163314.jpg

Lite svamp blev det i alla falla och lingon. Vi har gjort några burkar vattlingon men även fryst in en del som kan plockas fram och bli sylt efterhand.

2013-09-15 16.11.59

På söndagen var det en annan svampskog som gällde och där blev utdelningen betydligt bättre.

2013-09-16 18.38.55

Från mamma och pappa fick vi en välfylld kylväska med älgkött och dessutom en massa äpplen. Här ska kokas mos och i torken ligger just nu en massa äppelringar. Nu känner jag mig rik!