Fin Feferoni

image

Chilisorten Helger erös har verkligen gett bra avkastning. Plantorna dignar av frukter. Provade häromdagen att lägga in dem som feferonis och väntar nu på resultatet.

Receptet jag provade kommer från bbqlovers.se

Feferoni

Ca 500 gr chilifrukter
0,6 dl salt
1/2 liter kallt vatten

Till lagen:
2 dl 12% ättiksprit
3 dl vatten
2 dl strösocker
1 tsk gula senapsfrön

Dag 1:
Picka små hål i chilin med en nål eller spetsen på en vass kniv. Lägg chilin i en skål med saltvatten. Låt stå i 24 timmar.

Dag2:
Häll bort vattnet och skölj chilin noga. Blanda ihop alla ingredienserna till lagen och koka upp. Lägg chilin i rena glasburkar med tätförslutande lock. Häll den heta lagen över chilin. Sätt på locken och låt svalna. Låt stå i tre veckor innan du börjar mumsa i dig dem till kebaben eller vilken rätt som helst som behöver lite sting.

image

Advertisements

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s