Uppgraderade kokostoppar

image

Kokostoppar är ju en gammal klassiker. Det här receptet kommer från Leila Lindholm och har det där lilla extra.

Kokostoppar
50 g smör
2 ägg
1 dl socker
5 1/2 dl kokosflingor
Skal av 1 lime
1 msk amarettolikör, rom eller punsch
(jag fick inte upp korken på punschflaskan och tog Calvados istället,  men det kändes inte)

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och rör ihop med de andra ingredienserna.
Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
Forma smeten till toppar i önskad storlek och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda topparna i mitten av ugnen tills de är gyllene, ca 15 min.

Annonser

Brunt, bastant och billigt

image

Det är tre ord som kan sammanfatta den tjeckiska maten. Många nyanser av brunt har det blivit vid påskens måltideri Prag. Färgklickarna har oftast varit en liten kvist med kruspersilja. Grönsakerna har mestadels bestått av kål – vit eller röd. Eller båda samtidigt.
Vad har vi då ätit? Mycket traditionell mat. Goda, mustiga soppor till förrätt och därefter anka eller fläsk i någon variant till huvudrätt. Till detta serverades så gott som alltid knödenl. Den kom i olika former. Ibland liknade den konsistensen av kroppkakor, ibland som bröd och ibland en mix av de två.

image

Och maten sköljdes oftast ner med öl såklart. Billigare än vatten. Maten var överlag mycket billigt i Prag. Även om det kunde skilja en del beroende på var man befann sig. I området där vi bodde åt vi tvårätters lunch med några öl för ca 50 kronor. Och en middag för fyra personer med förrätter, varmrätt, öl, vin, avec och kaffe gick på runt 500 kronor.