En ny bekantskap för mig är jordmandel(cyperus esculentus), som vi ska prova att odla i år. Jordmandel är ett halvgräs och ett kulturarv från 1200-talet. Under jorden bildas små knölar som har en söt, nötaktig smak. Jordmandlarna kan ätas som de är eller rostas i honung, blandas i müsli eller saltas och användas som snacks. Förhoppningsvis har vi då både egenodlade mandlar och popcorn till ”fredagsmyset” i höst.
SkullalundStunder
