Just nu sänds matprogrammet Sveriges mästerkock på TV var och varannan kväll. Någon mästerkock behöver man inte vara för att laga den här rätten. Ruggiga dagar, när man håller på att bli sjuk eller bara känner sig allmänt hängig är det här vad jag längtar efter. Det finns säkert recept med grönsaker och fin buljong men jag gör det enkelt.
Tortellini in brodo
Koka valfri mängd tortellini, färsk eller torkad i rikligt med saltat vatten. I slutet av koktiden häll bort en del av vattnet. Lägg i kycklingfond eller en buljongtärning och låt tortellinin koka klart. Servera soppan med riven parmesan och nymalen svartpeppar.
Annonser
