Vintersolståndet

20131221-150710.jpg
Idag är det mörkt, mörkt, mörkt. Det är årets kortaste dag och just nu klockan 18:11 infaller vintersolståndet.
Så nu går vi en ljusare framtid till mötes även om det kommer att dröja ett tag innan det märks. Tills dess får vi tända ljus.

I väntan på våren

20131217-204948.jpg
Här är det tvära kast mellan årstiderna. Men beträffande vädret och temperaturen med flera plusgrader känns det nästan mer vår än vinter. Igår fick vi också hem vår nya fina trädgårdssoffa. Soffan kommer från Kåbo snickeri som tillverkar olika träprodukter till mycket rimliga priser. Det är också de som tillverkat våra andra trädgårdsmöbler som vi är mycket nöjda med. Den här soffan har ett litet, flyttbart ”bord”, perfekt för kaffekoppen eller drinkglaset.

20131217-205738.jpg

Söt som honung

20131215-194614.jpg
Idag har honungsbedömningskommitten (attans vilket långt ord) haft sin årliga sammankomst för att smaka och bedöma de honungsprover som biodlareföreningens medlemmar lämnat in. Som sekreterare i föreningen är jag med och för protokoll. Tack och lov slipper jag provsmaka. Nog för att jag gillar honung men idag var det 24 burkar som skulle bedömas och det blir lite väl sött, även för mig. Vi hade lämnat in en burk Skullalundhonung och den klarade sig bra utan anmärkningar men gick inte vidare till tävlingen ”Länets bästa honung”. Det man bedömer är renlighet, konsistens, lukt och smak, färg samt vattenhalten.

Det lackar mot jul

20131214-154602.jpg
I dag blev det julklappsinslagning. I år hade jag också köpt en lackstång. Det var många år sedan jag använde en sådan och det tog ett tag att få in snitsen.

20131214-154951.jpg
Det höll på att gå riktigt illa från start för mors paket började brinna. Men du behöver inte vara orolig mamma – innehållet klarade sig.

20131214-155124.jpg
Lite smått och gott att lägga under granen.

Nyttigt julgodis

DSC_0227

Eller om vi ska vara riktigt petig kanske vi ska kalla det mindre onyttigt julgodis. Fast lite nyttigt måste det vara för det här godiset innehåller faktiskt kikärtor. Låt er inte avskräckas av det för de här små kulorna är otroligt goda. Nästan beroendeframkallande. De kallas Skinny Buckeyes. Det är ett amerikanskt julgodis och det ska likna nötterna från trädet Buckeye. Speciellt vanliga i Ohio, som också kallas the Buckeye state. Det här är den magra varianten, originalet innehåller både socker och smör.

Skinny Buckeyes (receptet som jag utgick från kommer från Lilla matdériven)

380 gr ekologiska kikärtor (kokta, sköljda och torra)

knappt 2 dl ekologiskt jordnötssmör

3/4 dl honung

½ tsk vaniljpulver

1/4 tsk salt

ca 50 g mörk choklad

(1 tsk kokosolja)

  • Kör kikärtorna i en matberedare eller mixer tills de är finfördelade till ett grovt pulver. Tillsätt jordnötssmör, honung, vaniljpulver och salt. Mixa tills det blir en jämn massa. Rulla bollar i önskad storlek. Stick i en tandpetare i varje boll och ställ i frysen ca 15 minuter. Smält chokladen och ev kokosoljan (som gör chokladen blankare). Snurra kulorna i den smälta chokladen och ställ kallt. Förvara i kylen eller frysen… eller ät direkt.

Decembermüsli

20131210-184246.jpg

Decembermüsli

Blanda havregryn och rågflingor i en bakplåtsklädd långpanna. Tillsätt linfrön, pumpakärnor, solrosfrön och grovhackade hasselnötter eller mandlar. Pudra över en blandning av kanel, kardemumma, nejlika och ingefära eller ta färdig pepparkakskrydda. Ringla över en matsked flytande honung. Häll på en skvätt äppeljos och krama in i grynblandningen. Rosta i ugnen på 175 grader i ca 20-30 minuter. Rör om då och då och se till att inte müslin bränns vid. När den svalnat blanda i torkade tranbär och torkade äppelbitar.