Nyttigt julgodis

DSC_0227

Eller om vi ska vara riktigt petig kanske vi ska kalla det mindre onyttigt julgodis. Fast lite nyttigt måste det vara för det här godiset innehåller faktiskt kikärtor. Låt er inte avskräckas av det för de här små kulorna är otroligt goda. Nästan beroendeframkallande. De kallas Skinny Buckeyes. Det är ett amerikanskt julgodis och det ska likna nötterna från trädet Buckeye. Speciellt vanliga i Ohio, som också kallas the Buckeye state. Det här är den magra varianten, originalet innehåller både socker och smör.

Skinny Buckeyes (receptet som jag utgick från kommer från Lilla matdériven)

380 gr ekologiska kikärtor (kokta, sköljda och torra)

knappt 2 dl ekologiskt jordnötssmör

3/4 dl honung

½ tsk vaniljpulver

1/4 tsk salt

ca 50 g mörk choklad

(1 tsk kokosolja)

  • Kör kikärtorna i en matberedare eller mixer tills de är finfördelade till ett grovt pulver. Tillsätt jordnötssmör, honung, vaniljpulver och salt. Mixa tills det blir en jämn massa. Rulla bollar i önskad storlek. Stick i en tandpetare i varje boll och ställ i frysen ca 15 minuter. Smält chokladen och ev kokosoljan (som gör chokladen blankare). Snurra kulorna i den smälta chokladen och ställ kallt. Förvara i kylen eller frysen… eller ät direkt.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s