Vin

Av mina före detta arbetskamrater fick jag i början av sommaren en vinranka. De har fått följa mitt utdragna växthusbygge och tyckte väl att jag borde ha något att plantera där. Sorten heter Vitis Zilga. En tålig staketdruva som ska klara temperaturer ner till minus 40 grader. Bra val av dem. Sorten ska också ge rikligt med söta blå druvor. Ska bli spännande att se om jag lyckas få den att överleva.

20130731-171453.jpg

Annonser

Fina fynd

I helgen besökte jag återigen min nya favorit second-hand-butik, Solrosen i Östervåla. Först trodde jag att jag skulle gå tomhänt därifrån men plötsligt dök den upp – vattenbehållaren i koppar. Perfekt till blomplanteringar.

20130730-190207.jpg
En liten vända till och så föll ögonen på tidningsstället och där fanns två engelska inredningstidningar från juni och juli i år för endast 5 kronor stycket.

20130730-190546.jpg
Och slutligen det kanske största fyndet: räkmacka, Champis och hembakad fransk våffla för 55 kronor som avnjöts på det mysiga trädgårdskaféet. En riktigt lyckad shoppingrunda till sist.

20130730-190922.jpg

Hästkött

image

Igår grillade vi hästbiff. Jag har tidigare bara ätit hästkött i form av smörgåspålägg och förmodligen i varianter som saluförts som något annat köttslag ;-).
Köttet var väldigt rött och otroligt mört. Väldigt gott och häst äter jag gärna igen men som eget val och inte insmusslad i någon lasagne eller annan färdigrätt.

image

Esperantos sommarsalong

20130728-120531.jpg
I fredags besökte vi Esperantos sommarsalong i Stockholm. Restaurangen förärades tidigare i år med en Michelin-stjärna. Restaurangen håller till i det som tidigare var Jarlateatern och mycket av den gamla interiören är bevarad. I sommarsalongen dukas 18 platser upp vid ett långbord i foajén. Menyn består av smårätter som man kan komponera ihop till sin egen meny eller dela på.

20130728-121137.jpg
Vildlax sashimi med kyld dashi och daikon

20130728-121407.jpg
Nymald kalvtartar med briochkex, stenbitsrom och brynt lökemulsion

20130728-121545.jpg
Fish n Crisp på siklöja

20130728-121709.jpg
Pommes de terre, glödbakad nypotatis

20130728-121819.jpg
Bränd langoustines med blomkålssallad

20130728-121942.jpg
Rökt tofu och sommartryffel med vaktelägg

20130728-122122.jpg
Grillkorv på svensk wagyu med brynt sommarkål

20130728-122303.jpg
Jordgubbar med lakritsjord och syrad grädde

Nu åt jag inte allt detta själv utan vi valde lite olika rätter och delade på en del. Allt var fantastisk gott och vackert presenterat. Förstår att de fått den där stjärnan. Fin avslutning på semestern och nu väntas matlådornas tid igen.

Hallon

20130727-111718.jpg
Idag tog jag fram den sista burken med fjolårets hallon ur frysen. Fjolårets regniga sommar gjorde att vi kunde plocka kopiösa mängder hallon från våra buskar. I år ser det lite värre ut. Torkan har satt sina tydliga spår. Dessutom har jag fått konkurrens av tuppen som sträcker sig allt vad han kan för att plocka ner hallonen som han sedan stolt överlämnar till sina hönor. Hur gulligt som helst. Idag gick jag till mitt specialställe där man med livet som insats och rispor på ben och armar till följd, garanterat hittar hallon.

Växthusdröm

20130725-175716.jpg
Nu är drömmen om ett växthus verklighet. Som vi slitit med detta under våren och sommaren. Stenläggning och glassättning i 28graders värme är inte att rekommenderar men nu är det nästan klart. Lite fix med vatten och el återstår och ett par stolar håller på att målas. Min fina kamin kommer antagligen bara bli till lyst eftersom det krävs för mycket jobb eller pengar att få den eldningsduglig. Men det blir bra så. Odlingen får vänta tills nästa år men tomaterna och chilin har fått flytta in. Hoppas att de inte får värmeslag.

20130725-180511.jpg

20130725-180541.jpg

20130725-180551.jpg

20130725-180614.jpg

20130725-180630.jpg

Satan i gatan så starkt

20130724-180746.jpg
Appropå det där med att hitta nya spännande produkter så träffade vi en skåning som verkligen brann för det här med chili. Han hade tagit fram några såser med fantasifulla namn som bla Satan i gatan och Eld&lågor. Och jag kan lova att de levde upp till sina namn. Fy sjutton vilken hetta men gott ändå på något sätt. Och som det stod på etiketten – Inget mög, bara kvalité. Våra egna chiliplantor har börjat blomma för fullt så förhoppningsvis blir det lite frukter också så småningom.

Öländska bönchips

DSC_0064

Bruna bönor kan ätas på andra sätt än med stekt fläsk. Förra veckan träffade vi på ett par från Öland som tillverkade chips av bruna bönor. Alltid roligt med människor som kommer på nya grejer och brinner för sin sak. Dessa chips var dessutom urgoda. Vi fick smaka oss igenom sortimentet och jag fastnade för de naturella och de med chilidill. Chipsen görs på ekologiskt odlade bönor och är dessutom rika på magnesium, zink och järn. Mer om chipsen kan man läsa här.

DSC_0068