Kladdkaka med vit choklad

Den här kakan bjöd jag mina jobbarkompisar på sista dagen innan semestern. Den blev mycket god och uppskattad. Kakreceptet kommer från Två systrar söta där den serveras med crème fraiche glasyr och granatäppelkärnor. Min variant fick en hallonglasyr som bröt av bra mot den söta vita chokladen.

Kladdkaka med vit choklad och hallonglasyr

150 gr vit choklad

150 gr smör

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 tsk rivet citronskal

Glasyr:

2 dl créme fraiche

½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl hallon

  • Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant
  • Smält choklad och smör i vattenbad och låt svalna lite.
  • Blanda de torra ingredienserna och häll i choklad/smör-blandningen. Rör om.
  • Tillsätt ägg och rivet citronskal och rör till en jämn smet.
  • Grädda ca 25-30 minuter mitt i ugnen.
  • Pressa hallonen genom en sil så att kärnorna separeras från saften/moset.
  • Blanda créme fraiche och vaniljsocker med hallonmoset.
  • Bred över när kakan svalnat.
Annonser

Mitt gröna skafferi

trädgårdsland1

Vårt trädgårdsland blir lite större för varje år, fast vi varje år säger att nu får det räcka. Men det är ju så mycket som man vill odla och som behöver plats. Häromdagen mätte jag upp det och det är nästan 80 kvadratmeter. Och det märks när man ska rensa. För växer det man odlar bra växer naturligtvis ogräset också bra, tyvärr. I år gav jag upp tävlingen mot ogräset ganska tidigt. Jag erkänner, jag är besegrad. I potatis- och jordärtskocksavdelningen är det ganska okej, tack vare tidningspapperstricket. Och både potatis och jordärtskockorna växer riktigt bra. Likaså sockerärtorna som blommar för fullt och jag har börjat skörda några stycken. Vi har även skördat dill, lök och sallad. Och vi är inne på andra omgången rädisor. Majsen verkar komma starkt i år. Hoppas att det blir en lång sommar så det hinner bli fina majskolvar.

Men med frilandsgurkan ser det värre ut. Små taniga plantor. Det skulle ju bli vår grej i år var det tänkt med massor av gurka att lägga in.  Dessutom ser det oroväckande tanigt ut i raderna med rödbetor. Jag misstänker att hönsen varit där och mumsat i sig av blasten. Vet inte hur det påverkar betorna under marken. Det brukar alltid bli några flippar och floppar. Vi får väl avvakta och se hur slutresultatet av årets odlingar blir.

Plötsligt händer det

pion

Från en dag till en annan smällde det bara till och pionerna hade slagit ut och stod i full blom. Jag kan knappt titta mig mätt på de fantastiska blommorna. Det gäller att ta sig tid och stanna upp och njuta av allt runt omkring sig även om allt snurrar på i 110 knyck just nu.

Tuffingar

image

Kycklingarna verkar vara helt återställda efter skatattacken. Det är full fart dagarna i ända. Gunnar, Rutger och Ingo tycker att målade tånaglar är väldans spännande och ska gärna fram och picka lite.

image

Kerstin håller sig lite på avstånd och betraktar de busiga killarna.

Röda vita rosen

louis bugnet

Nu har även den andra systern Bugnet börjat blomma. Detta är Louise Bugnet som skiljer sig från Thérése Bugnet med sina vita blommor. Men innn den slår ut i blom kommer små blodröda knoppar.

Detta är en kanadensisk buskros som är härdig och tål Skullalundklimatet. Den blommar hela sommaren och långt in på hösten. Sorten är framädlad av Georges Bugnet från Legal, Alberta som invandrande till Kanada från Frankrike år 1905. Han var inriktad på härdiga sorter som skulle kunna trivas i det hårda och långa vinterklimatet i Alberta.  Förutom Thérése och Louise, uppkallade efter hans döttrar ska det också finnas en Marie Bugnet, uppkallad efter hans hustru.

Oväntat besök

Midsommaraftonen förlöpte traditionsenligt med lövad skrinda, sillunch, jordgubbstårta, 5-kamp, dans runt midsommarstången och trevligt sällskap.

Det mest överraskande och otippade var nog när sommarkvällens tystnad, vid niosnåret, bröts av glassbilens truddelutt och den blåa bilen kom körandes. Undrar om glasskillen har ob-tillägg?

DSC_1441