Plantkaos

Just nu svämmar vår farstu över av små plantor på tillväxt. Man får kryssa sig fram för att ta sig in. Det är fasligt sjå med plantor som ska bäras ut och in för härdning. Jag längtar tills frostrisken är över och plantorna kan få stanna ute för gott, men det lär väl dröja ett tag till innan man är på den säkra sidan. Dessutom verkar katterna inte så förtjusta över att deras bänk är upptagen. Igår hörde jag ett brak och de redan så ynkliga tomatplantorna hade åkt i backen. Tror att jag kan räkna bort dem helt nu.

Tacokrydda

2013-05-19 13.28.08

Efter att ha gjort egen tacokrydda kommer jag aldrig mer att köpa den där färdiga i påse. Hur enkelt och gott som helst och dessutom slipper man en massa salt, socker och andra E-tillsatser.

Tacokrydda

½ dl spiskummin

½ dl paprikapulver

½ dl oregano

½ dl chilipulver

2 tsk svartpeppar

2 tsk cayennepeppar

Blanda alla kryddor och förvara i en burk. Är man ingen storkonsument av tacos går det naturligtvis bra att ta mindre mängd av varje krydda. Det behövs ungefär 2-3 msk till 500 gr färs.

Häggblomssaft

hägg

Igår provade jag att göra saft av blommorna från häggen. Det ska bli spännande att se hur det här smakar. Jag brukar ju göra syrensaft och det smakar mycket godare än vad man kan föreställa sig. Saften ska stå och dra några dagar till sedan blir det saftkalas.

Häggblomssaft

25 stora häggblomsklasar (jag tyckte att mina var ganska små och tog 50)

1,5 l vatten

1, 5 kg socker

50 gr citronsyra

3 tvättade och skivade limefrukter

  • Skölj blommorna väl i kallt vatten.
  • Koka upp vattnet och rör i socker och citronsyra.
  • Lägg blommor och skivad lime i en hink eller bunke som går att försluta. Häll över den heta sockerblandningen och lägg på locket.
  • Ställ blandningen mörkt och svalt i cirka 4 dagar. Rör om en gång om dagen. Sila sedan bort blommorna med hjälp av en silduk och häll saften i rena flaskor.

image

Bufflar, getter och grisar

I går hade vi bestämt oss för att göra ett besök på Ängsholmens Gårdsmejeri som gör den där goda buffelmozzarellan jag åt för ett tag sedan.

2013-05-18 09.55.11

Här fick vi provsmaka flera av deras goda ostar och vi provade även deras glass gjord på buffelmjölk. Tyvärr kunde vi inte titta på vattenbufflarna men vi såg några kalvar. De var inte så intresserade av att lämna skuggan så vi såg dem bara på avstånd.

2013-05-18 09.49.45

2013-05-18 10.11.48

2013-05-18 10.19.59

Det visade sig att gårdsmejerierna låg tätt i den här trakten för granne med Ängsholmen fanns en getgård med mejeri, Aspvik getgård. Där köpte vi några getostar och getmesepraliner. H lyckades också intresseanmäla sig till att köpa en killing när det var dags för slakt någon gång i augusti.

2013-05-18 10.56.30

Sista stoppet på vår resa blev köttbutiken i Östervåla där vi bla köpte karré från Linderödsgrisar. Det ska vi prova att grilla ikväll.

2013-05-18 11.57.42

Fynden från lördagens matutflykt uppradade. Vi har hunnit provsmaka några av ostarna och de var mycket goda.

Semesterplaner

image

Idag kom jag över ett exeplar av Matkarta Uppland som ges ut av Bondens mat i Uppland. Här finns 80 olika gårdar, kafeer och matproducenter utmarkerade. Den här kartan tänker jag använda mig av under sommaren. Vad mycket driftiga människor det verkar finnas runt om i Uppland. Idag har jag besökt några av dem men mer om det i morgon. Vill du läsa mer eller skaffa enegen karta kan du gå in på www.bondensmatiuppland.se

Det spirar och gror

Nu börjar det spira lite här och var i trädgården. Jag tycker att det händer nya saker varje dag. Men i morse var det frost när jag vaknade så det gäller nog att hejda sig med allt för känsliga planteringar. Än så länge njuter jag av de lite tåligare lökväxterna. Men det kliar verkligen i fingrarna när man ser allt fint som dyker upp i butikerna. I går fick några lavendelplantor följa med hem från Granngården eftersom det ser lite oroväckande visset ut i lavendelrabatten.