Rent mjöl i påsen

image

H har varit ute på vift i helgen och kom hem med två påsar ekologiskt mjöl från Warnbro kvarn utanför Flen. Virvelmjöl av dinkel och emmermjöl.
Virvelmjöl tillverkas i en virvelkvarn där spannmålen far runt i skål av sten med hjälp av en luftström. Detta gör att dinkelkärnorna slipas ner sakta mot stenskålens väggar och det bildas ett finmalet fluffigt fullkornsmjöl.
Emmer är ett urgammalt sädesslag och är föregångaren till dinkel, som är föregångare till dagens vete. Emmer härstammar från en korsning mellan enkorn och getgräs för 10 000 år sedan. Även detta mjöl är stenmalet. Ska bli spännande att baka av dessa mjölsorter.
Warnbro kvarn är värt ett besök och hade i alla fall för några år sedan ett trevligt sommarkafe’.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s