Smygpremiär

image

I kväll har vi tjuvsmakat på Blossas ”årgångs”glögg. I år är glöggen smaksatt med yuzu, en asiatisk citrusfrukt och ingefära. Det kommer inte att bli någon favorit hos mig, gillade inte citrussmaken. Den var i alla fall bättre kall än varm. Och flaskan var riktigt snygg.

Annonser

Fattigmansmat

 

I söndags blev det italiensk fattigmansmat, nämligen Pasta e fagioli, italiensk bönsoppa med pasta. En riktig rejäl höst/vintersoppa med bönor, pasta och potatis. Och som pricken över i, lite knaperstekt bacon. Den här soppan står man sig på länge. Receptet kommer från boken ”Smaker från hela världen – Italien” utgiven av Allt om mat. Receptet finns här.

Svärmors fröknäcke

 

 

Svärmor hade med sig ett gott fröknäcke när hon var här senast. Självklart måste jag testa det. Perfekt för man behöver inte kavla så det går snabbt att göra, men det var lite kletigt.  Här kommer receptet för den som vill prova:

Svärmors fröknäcke

2 dl mjöl – blanda gärna vetemjöl och rågsikt

1 dl solrosfrön och/eller pumpakärnor

1 dl linfrön och/eller sesamfrön

½ tsk salt + flingsalt att strö över

½ dl rapsolja

2 dl kokande vatten

  • Blanda alla ingredienser och häll över det kokande vattnet.
  • Tryck ut på en bakplåtsklädd plåt till önskad tjocklek. Smeten är mycket kletig så mjöla händerna ordentligt. Det blir ungefär en och en halv plåt.
  • Strö över flingsalt.
  • Grädda ungefär 50 minuter i 150 grader. Knäckebrödet ska vara riktigt hårt när det är klart.
  • Bryt i ojämna bitar.

En utmärkelse!

Jag har fått min första utmärkelse här i bloggvärlden och det från Christin som som har den inspirerande bloggen Live your dream. Det är en pysslig tjej med många spännande projekt i sitt liv.Jag blev så glad för min utmärkelse så jag fortsätter att dela utmärkelsen vidare till några av de bloggar jag tycker om att besöka.

Nette –  Bor i ett fint hus och är intresserad av trädgårdsfix… bland annat.

Bondhustrun – En blogg som jag läst till och från länge. Det här är en person man skulle vilja ”hänga med” på riktigt.

Matarkivet – Här får man restaurangtips, framför allt från London, där Hanna bor. Hon verkar inte vara så pjåkig på att laga mat själv heller. Många goda recept.

Steel City Anna -Fina bilder från Sheffield i England. En stad jag knappt hört talas om men blir sugen på att besöka.

Bright – Små ögonblick av både det positiva och negativa i vardagen. Och ett och annat LCHF-tips.

Reglerna för utmärkelsen är

1. Tacka bloggaren som gett dig utmärkelsen och lägg ut länken till den som gav dig den
2. Ge utmärkelsen vidare till fem favoritbloggar och berätta det för dem med en kommentar
3. Kopiera post it-lappen och sätt den på din blogg

Gå-bort-present

image

Nu har vi tvättat av oss ”köttresterna” och går på invigningsmingel i grannarnas nyrenoverade kök. Jag blev riktigt nöjd med ”gå-bort-presenten”, ett fat som matchar deras nya fina fondtapet fyllt med fröknäcke, färgmatchat smågodis och mini-oreos. Trevlig lördagskväll!

image

Slakthus Skullalund

image

Idag styckar vi lamm så det står härliga till. Fyra lamm har vi haft här på köksgolvet. Två behåller vi själva. H styckar och jag mal färs och lägger bitarna i påsar efter löpandebandprincipen. Så är årets köttförråd fyllt igen.

image

Kocktips #3

 

Lättrimmad fisk

Lägg fiskbitarna i 5% saltvatten innan du tillagar dem. Till en liter vatten blir det ½ dl salt (0, 5 l vatten 1/4 dl salt o.s.v.) Låt fisken ligga och dra i saltvattnet a 10-15 minuter. Tillaga sedan fisken som vanligt. Det blir mycket bättre smak när fisken får dra till sig saltet än när man saltar ovanpå.

image