Gambas al ajillo

Söndagsmiddagens förrätt blev lite spansk inspirerad. Veckans kokbok var nämligen ”Mama Lopez katalanska kokbok” av Lars Torstensson, Carlos Lopez och Michael Salker. Boken består av en skön blandning skrönor och katalanska recept. En helt klart annorlunda kokbok. Vi gjorde Gambas al ajillo – Heta vitlöksräkor. Till det blev det spansk getost, Queijo de cabra och grekiska oliver.

S:t Michaels dag

 Om denna dag blåser nordlig eller ostlig vind, blir vintern ej sträng.

Mild vinter följer ock, om det regnar utan blåst på Mikeal. Regnar det ej på denna dag tyder det på ett torrt nyår.

Om flyttfåglarna ej draga sin kos före Mikael, betyder detta lindrigt väder åtminstone till jul.

Ur Bondepraktikan

Christmaspudding del 1

Christmas pudding från kokboken

Nu är det faktiskt mindre än tre månader kvar till jul och hög tid att baka sin engelska christmaspudding. I alla fall om man ska tro den engelske kocken James Martin som till och med tycker att man kan göra den redan i augusti. När H fyllde år fick han Martins kokbok ”Great british winter cookbook” av sin syster i England och naturligtvis måste vi ju prova att göra vår egen pudding.

Många ingredienser var det.

Och mycket hackande blev det.

Sedan ångas i ugnen i tre timmar.

Jag vet inte om svägerskan med son i England är så förtjusta i christmas pudding men nu finns det i alla fall en som ligger och gottar till sig i vårt kylskåp. Vi får väl se om några månader om det blir en  flipp eller flopp på julbordet.

 

Kocktips #1

Under den här rubriken tänkte jag dela med mig av lite kökstips som jag snappat upp från Kocken.

Ballongvisp till köttfärsen.

När man steker köttfärs är det finfint att använda en ballongvisp istället för stekspade. Man finfördelar färsen mycket lättare med vispen, men kom ihåg att använda en plastvisp om du har en teflonpanna.

Fönster färdiga för hösten

Vi kom till Skullalund i november 2004. Då hade huset stått tomt i några månader. Det var riktigt kallt inomhus och en anledning till det var att i vardagsrummet stod 14 innanfönster. 14 fönsterrutor som skulle upp. En helt ny erfarenhet för oss. Vi fick lära oss att det finns något som heter fönstervadd och fönstertejp. Men vart får man tag på det? Inget man springer på varje dag. Vi hittade det i alla fall på Konsum i Tierp,  av alla ställen! Första gången vi skulle sätta upp fönsterna tog det mååånga timmar. Visserligen var fönsterna märkta men ”Barnkammare höger” eller ”nere väster” hjälper inte så där jättemycket. Det var mycket vridande, vändande och en och annan svordom innan allt var på plats. Nu för tiden går det betydligt fortare. Visst är det bökigt att sätta in och ta ur fönsterna men samtidigt har det blivit en del av Skullalundåret. Fönster in – lika med höst. Fönster ut – nu är det vår. Och nu när de är på plats så är det väl ytterligare ett hösttecken.

Hönsbytardag

I går var vi på Hönsbytardag i Ramstalund. Fast vi varken bytte bort eller till oss något. Förutom höns (och då framför allt tuppar!) i alla olika varianter fanns det också vaktlar, ankor, duvor, kaniner och massa ätbara saker. Det var det vi hade med oss hem – vaktelägg, vinsbärssylt och kalvdans.

Ankungar

Vaktlar

Småttingar

Vaktelägg

 

Krasslig katt

I början av förra veckan kom Jansson hem illa tilltufsad. Han haltade på ena framtassen, ett öga var igenmurat och ena örat hade ett kladdigt sår. Det är sådana gånger man önskar man kunde prata med djur för att få veta vad som hänt. Varit i slagsmål med en annan katt eller kanske en räv? Efter att blivit ompysslad lite extra och fått såren tvättade vilade han ut och återhämtade sig rätt bra. Såret på örat ville inte riktigt läka och varade och var riktigt kladdigt. Efter ett samtal till vår veterinär kom medicinen hemskickad som ett brev på posten. Väldigt praktiskt. Nu får Jansson inflammationshämmande medicin morgon och kväll. Väldigt populär eftersom det är leversmak. Till och med så att lillasyster Kosmos är lite avundsjuk. Och örat läker bra.

Dags för medicin

Mums filibabba!