Sol på skaft

image

Grannens gräsmatta är inte grönare än vår, men deras solrosor är finare än våra som inte vill slå ut. En ljusglimt i en annans grå och regning fredagsmorgon.

Annonser

Ordning på torpet

Nu är semestern ett minne blott och vardagen har gjort sitt intågande. Därmed också lite mer planering kring matlagningen. Vi gör inga direkta veckomatsedlar men jag brukar tänka ut några rätter för veckan som det finns ingredienser för hemma. Skönt att inte behöva fundera så mycket när man kommer hem och är hungrig. Dessutom är det ju bra om det finns något att lägga i matlådan till dagen efter. Just nu kretsar det mesta kring vad grönsakslandet har att erbjuda. Men även om det är gott med nykokta grönsaker så kan man behöva lite inspiration och variation. Det går ju inte att äta rödbetor med fetaost varje dag! I veckan var det dags att komma igång med kokboksracet igen. Och återigen blir det ett recept av Sanna Töringe. Detta kommer från hennes bok ”Sannas enkla festmat”.

Grönsakssoppa 4 port.

2 morötter

2 lökar

1 medelstor zucchini

4 potatisar

2 vitlöksklyftor

en näve bönor, typ haricots verts

3-4 tomater eller en burk krossad tomat

1-2 msk tomatpuré

1-2 grönsaksbuljongtärningar

1½ liter vatten (jag tog en liter)

salt och peppar

basilika

riven parmesanost

  • Skala,rensa och skär grönsakerna i lagom stora bitar.
  • Häll olja i en gryta och lägg i lök, vitlök, morötter och zucchini. Låt grönsakerna fräsa på låg värme i ca en kvart.
  • Häll sedan på vatten, tillsätt potatis, tomater, tomatpuré och buljongtärning. Salta och peppra efter smak.
  • Låt småkoka i ca en halvtimme. Smaka av. Tillsätt ev mer kryddor eller tomatpuré. Tillsätt bönorna på slutet.
  • Servera med hackad basilika, riven parmesanost och gott bröd.

Här dansar herr gurka

I år ville det sig inte riktigt med våra frilandsgurkor. Det blev en (1)! Den får vi väl dela på under högtidliga former. Det fick bli köpesgurka för årets gurkinläggning.

Saltgurka

4 kg västeråsgurka

vatten, salt

körsbärs och/eller svarata vinbärsblad

dillkronor

150 gr.  pepparrot

1½ msk vitpepparkorn

Lag:

4 liter vatten

3 1/4 dl salt

1 tsk alun

2 tsk vinsten

4 dl ättiksprit eller 3/4 dl ättikssyra

  • Borsta gurkorna rena. Lägg dem i lätt saltat vatten (1 dl salt per liter vatten) över natten.
  • Skölj bladen och dillkronorna. Skala och skiva pepparroten.
  • Koka upp saltet med vattnet och tillsätt alun och vinsten. Tillsätt ättikan när lagen kallnat.
  • Varva de väl avrunna gurkorna i rengjorda burkar med blad, dillkronor, pepparrot och vitpepparkornen. Häll på den kalla lagen som bör täcka gurkorna.
  • Gurkorna är färdiga efter 3-4 veckor.

Receptet kommer från den gamle trotjänaren ”Safta, sylta, konservera”utgiven av ICA provkök 1972.

Gurkburkar

 

Humle

Humle (Humulus lupulus)

En rik humleskörd, stark vinter och gott sädesår.

Ur Bondepraktikan

Humle är en flerårig, klätterväxt  som kan bli 6-7 meter hög och kan växa 20 cm per dygn. Bladen påminner om vindruveblad. Humlen blommar under högsommaren. Det finn han- och honplantor. Hanblommorna sitter i bladvecken och är små och ljusgula. Honblommorna sitter i  knippen som liknar små gröna kottar.

Ända sedan medeltiden har man använt humlens honblommor till ölbryggning.  Humle har även sedan urminnes tider använts som rogivande och sövande läkeört. Blommorna skördas i augusti.

Honblommor

Poppigt värre

I helgen var jag med om spännande saker i Sigtuna. På Hotell Kristina pågår en utställning med POP-konst. Utställnigen består av verk av fem olika konstnärer som är medlemmar i konstnärskollektivet Les nouveaux POP. Du kan läsa mer om dem här. Det som var mest iögonfallande var nog William Sweetloves färglada plastdjur.

Chihuahuor modell större

Hönor i hörnet

På kvällen serverades en ”lekfull middag i POP-konstens tecken”. Lekfullt var verkligen rätt benämning. Menyn bestod av sju mer eller mindre kryptiska ord som gav upphov till spekulationer och muntra skratt runt borden.  Alla rätter, som var fantastiskt goda, ackompanjerades dessutom  av nya bordsdekorationer och passande musik.

Menyn

Kolonilotten

Sex laxar i en laxask

Popcorn

Folkpark

Franks

Klarabella Mirabella

Sandlåda

Tupp eller höna?

image

Nu är kycklingarna drygt en månad och de växer så man nästan kan se det med blotta ögat. Än kan man inte se om de är tuppar eller hönor. Först när de är 8-9veckor syns det. Jag tror att åtminstone två av dem är tuppar. Får se om jag har rätt.

Kräftor på amerikanskt vis

Kräftor med de klassiska tillbehören är ju aldrig fel men ibland  kan det vara kul att variera sig. När H fyllde år gjorde vi en ”kräftgryta”. För rätt länge sedan fick H några förpacknignar med kryddor lämpade för skaldjur. Det är senapsfrön, korianderfrön, cayennepeppar, dillfrön, allspice och lagerblad förpackade i något som ser ut om en tepåse storlek XXL.

Vi kokade upp kryddpåsen i en kastrull med vatten och lite salt. La i majs och lät koka några minuter. Därefter la vi i citronklyftor,  kräftor och chorizo-korv stekt och skuren i ”slantar”. (Här Emma kom korven in i bilden!). Allt fick stå och ”gotta till sig” några minuter. Till detta åt vi vitlöksbröd och drack en ljus lager.