Matlängtan

Efter vad som känns som månader med bara rotfrukter och syrade grönsaker börjar jag längta efter färska, mjälla primörer. H. är duktig på att handla mat efter årstid, medan jag ibland kastar lystna blickar i smyg efter växtshusodlade och importerade grönsaker. Skadeglädjen är stor när jag någon enstaka gång kommer hem med en tomat som visar sig smaka skit eller i bästa fall ingenting.

Det här är mat jag längtar och fantiserar om just nu:

  • Nässelsoppa med lammfrikadeller
  • Sparris – lättkokt eller grillad med olivolja och hyvlad parmesan
  • Körvelsoppa
  • Nässelgnocchi
  • Gazpacho
  • Hel, grillad fisk med sallad och ett glas rosévin
  • Kirskålspaj
  • Färskpotatis och matjessill

Sparris på Fat Duck

Dessutom hoppas jag på att ramslöken ska återuppstå efter att blivit bryskt behandlad för några år sedan då halva trädgården grävdes upp. Trodde att den var borta för alltid men förra våren dök några tappra blad upp. Inte tillräckligt för några kulinariska äventyr, men kanske, kanske den här våren…

En tanke på “Matlängtan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s